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餐饮卫生服务许可证

餐饮服务者取得《餐饮服务许可证》后,方可从事餐饮服务经营活动;餐饮服务者包括以餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、乡村民俗旅游户、夜市餐饮服务、餐饮具清洗消毒服务等业态方式从事食品经营活动的餐饮服务许可管理工作。同一餐饮服务经营者在两个以上地址从事餐饮服务活动的,应当分别申请办理餐饮服务许可证。餐饮服务许可证有效期限为3年。
申请餐饮服务许可证,应当符合国家和本市食品安全法律法规的规定,具备与其从事的餐饮服务经营活动相适应的条件:
1、小吃店的经营场所使用面积不得小于30平方米。经营场所使用面积30至100平方米的,其餐厅、厨房、库房面积的比例宜为1:0.8:0.2;经营凉菜的,凉菜间面积不小于4平方米。经营场所使用面积30至50平方米的,只能经营以煎、炸、烙、烤、蒸、煮、涮等简单方法制作的食品。
2、小型餐馆的经营场所使用面积不得小于50平方米。50至100平方米的,其餐厅、厨房、库房面积的比例宜为1:0.8:0.2;经营凉菜的,凉菜间面积不小于4平方米。
3、食堂每餐供应量应与其加工面积相适应,供餐人数100人以下的学校(含托幼机构)食堂食品处理区面积不小于50平方米,其它食堂食品处理区面积不小于30平方米。100人以上每增加100人增加25平方米(0.25平方米/人)。集中备餐的食堂应符合《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求。
4、职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的学生食堂不得制售凉菜、裱花蛋糕和生食水产品;工地食堂和集体用餐配送单位不得制售凉菜、裱花蛋糕和生食水产品;中央厨房不得制售冷加工制作的即食食品、乳及乳制品和生食水产品。
申请餐饮服务许可证的资料:
1、《行政许可申请表》;
2、名称预先核准证明(已从事其他经营的可提供营业执照复印件);
3、餐饮服务场所合法使用的有关证明(如房屋所有权证或租赁协议等);
4、餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图;
5、法定代表人(负责人或者业主)的身份证明(复印件);
6、从业人员健康检查证明;
7、保证食品安全的规章制度;
8、快餐店应提供集中加工配送单位的资质证明。特大型餐馆、大型餐馆,学校食堂,供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂,连锁经营餐饮服务企业总部,集体用餐配送单位还应提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案;
9、甜品站还应提供餐饮主店的《餐饮服务许可证》复印件、餐饮主店配送管理制度、甜品站食品进货查验记录制度、甜品站环境及设施设备卫生管理制度。

特别提示:以上言论仅代表华晨远洋公司的观点,本公司此篇文章已申请著作权,本公司保留对此篇文章的版权和转载权,未经本公司允许,不得以任何形式复制和粘贴此篇文章的任何内容。本公司保留对此文章的一切权利!

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